อ่านแล้วน้ำลายสอ! ข้าวแช่ตำรับจิม ทอมป์สัน กับวิธีการปรุงสุดละเมียด

อ่านแล้วน้ำลายสอ! ข้าวแช่ตำรับจิม ทอมป์สัน กับวิธีการปรุงสุดละเมียด

 

ฤดูร้อนทีไรเป็นต้องนึกถึงอาหารไทยๆ อย่างข้าวแช่ขึ้นมาทุกที แต่ก็เป็นอาหารไทยโบราณที่หารับประทานยากสุดๆ และจะรับประทานทั้งทีก็ต้องจัดเต็มแบบฟูลคอร์ส ซึ่งเป็นประจำทุกปีที่จิม ทอมป์สัน จะทำข้าวแช่สูตรเฉพาะเสิร์ฟดับร้อนให้กับลูกค้า

 

ข้าวแช่ jim thompson

 

เอกลักษณ์ของข้าวแช่จิม ทอมป์สันก็คือใช้ ‘ข้าวสาวไห้ 2 สี’ เกรดคุณภาพนำมาขัดล้างให้ยางข้าวออกจนได้ข้าวเม็ดยาวสวย จากนั้นก็แช่ในน้ำปรุงอบร่ำควันเทียนกลิ่นดอกมะลิข้ามคืน ก่อนโรยด้วยดอกชมนาถและกลีบกุหลาบมอญสีแดงสด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอาทิ ลูกกะปิทอดที่มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อกะปิคุณภาพดี โขลกละเอียดเคล้าความหอมของกระชายและเครื่องปรุงจนเข้าเนื้อแล้วชุบแป้งทอดในน้ำมันตั้งไฟอ่อนให้กรอบนอกนุ่มใน

 

รวมถึงพริกหยวกสอดไส้รสชาติเผ็ดปานกลางไส้กุ้งและหมูสับห่อด้วยแหไข่เป็ดอย่างประณีต หอมแดงสอดไส้ ที่ใช้หอมโทนขนาดปานกลาง คว้านไส้และโขลกเข้ากับเนื้อปลาช่อนแดดเดียวจนได้รสชาติกลมกล่อม ปลาเค็มชุบแป้งทอด สูตรเด็ดละมุนลิ้นกับความสดและหอมของเนื้อปลาอินทรีย์คัดพิเศษ ไชโป๊วผัดหวาน ผัดกับน้ำตาลและไข่ให้ได้รสหวานเค็มแบบพอดี และ ปลายี่สนผัดหวานที่ตำละเอียดจนฟูก่อนนำไปผัดกับหอมเจียวจนได้ที่ทานคู่กับผักแนมออร์แกนิกและผลไม้สดรสชาติเปรี้ยวเพื่อตัดรสทั้งมะม่วงแรดแปดริ้ว กระชาย แตงกวา พริกชี้ฟ้า
ข้าวแช่ jim thompson

 

แค่อ่านก็น้ำลายสอแล้ว อย่าลืมไปชิมเซตเมนู ‘ข้าวแช่ จิม ทอมป์สัน’ ราคาเซตละ 490 บาท ณ จิม ทอมป์สัน เรสเตอรองท์ แอนด์ ไวน์ บาร์ (Jim Thompson Restaurant and Wine Bar) พิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน ซ.เกษมสันต์ 2 โทร.0-2612-3601, จิม ทอมป์สัน เรสเตอรองท์ แอนด์ เล้าจน์ (Jim Thompson Restaurant and Lounge) ถนนสุรวงศ์ โทร.0-2235-8932 และร้านบอมบิกซ์ (BOMBYX) ชั้น M ฝั่ง North ศูนย์การค้าสยามพารากอน โทร.0-2129-4840 ตั้งแต่วันนี้-31 พฤษภาคมนี้เท่านั้น

 

✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦

ติดตามนิตยสาร OK! Magazine Thailand ได้ที่นี่

♥ Website : http://www.okmagazine-thai.com/
♥ Instagram : https://www.instagram.com/okmagazinethailand/
♥ Facebook : https://www.facebook.com/okmagthailand
♥ Twitter : https://twitter.com/okthailand

 

Comments

comments

okadmin

นิตยสาร OK! เป็นนิตยสารรายแรกและเพียงรายเดียวที่อัพเดตข่าวคราวของเหล่าดาราทั้งในและต่างประเทศได้อย่างเจาะลึกทุกซอกทุกมุม รวมทั้งเรื่องส่วนตัวของเหล่าศิลปินและดาราสุดเอ็กซ์คลูซีฟ

RELATED ARTICLES

ทำความรู้จัก แบงค์ พบเอก พรพงเมตตา ผู้ประกาศข่าวหน้าหล่อ เจ้าของกระแสในโลกโซเชียล

ทำความรู้จัก แบงค์ พบเอก พรพงเมตตา ผู้ประกาศข่าวหน้าหล่อ เจ้าของกระแสในโลกโซเชียล

ชีวิตของ แบงค์ พบเอก พรพงเมตตาเปลี่ยนไปทันทีเมื่อเพจชื่อดังแชร์ภาพของเขาในฐานะผู้ประกาศข่าวหน้าหล่อประจำช่อง [...]

READ MORE
เที่ยวภูเก็ตแพงจริงหรือ? ค้นหาคำตอบได้จากงาน Unseen Kamala presents Disaya Vacationist

เที่ยวภูเก็ตแพงจริงหรือ? ค้นหาคำตอบได้จากงาน Unseen Kamala presents Disaya Vacationist

เที่ยวภูเก็ตน่ะแพง! เป็นคำพูดที่มักจะได้ยินกันบ่อยๆ แต่ถ้ามองกันดีๆ เราอาจะจะลืมคิดไปว่าภูเก็ตเป็นสถานที่ท่องเที่ยวระดับเวิล์ดเดสติเนชั่นที่ผู้คนทั่วโลกอยากจะมาสัมผัส [...]

READ MORE