ลิ้มรส อาหารไทย สไตล์ใหม่กับ Testing Menu ที่ TAAN

ลิ้มรส อาหารไทย สไตล์ใหม่กับ Testing Menu ที่ TAAN

แม้จะเปิดมาได้ไม่นานแต่ TAAN (ธาน) ร้านอาหารไทยพื้นถิ่นสไตล์อินโนเวทีฟบนชั้น 25 สยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล กรุงเทพ ก็เป็นที่พูดถึงในหมู่คนรักไลฟ์สไตล์กินดื่ม โดยเฉพาะเรื่องความประณีตในการคัดสรรวัตถุดิบจากท้องถิ่นนำมาปรุงเป็นอาหารไทยแนวใหม่แต่คงไว้ซึ่งรสชาติและภูมิปัญญาแบบไทยไว่ได้เป็นอย่างดี วันนี้เชฟเทพ-มนต์เทพ กมลศิลป์ยังสนุกกับการสร้างสรรค์เมนูแนวใหม่อย่างไม่หยุดยั้งด้วย Tasting Menu กับ 9 คอร์สที่เสิร์ฟแบบสมัยใหม่ แต่ไม่ทิ้งการผสมผสานรสชาติสไตล์อาหารไทย ด้วย 3 เมนูหลักซึ่งเสิร์ฟในสไตล์สำรับ

TAAN

เริ่มต้นการเดินทางผ่านวัตถุดิบไทยๆ กันด้วย กุ้งมังกรแช่น้ำปลาและคาเวียร์โดยใช้กุ้งมังกรธรรมชาติจากระนองที่ทั้งสดและเนื้อเด้งมาปรุงกับไข่ปลาคาเวียร์จากโครงการหลวง ปรุงรสด้วยน้ำปลาตราเด็ดดวงจากสุโขทัยที่ทำจากปลาสร้อยน้ำจืดทั้งกลิ่นและรสชาตินัวสุดๆ

TAAN

ตามมาด้วย แหนมหมูน้ำปลาหวาน หมูออแกนิกจากน่านหมักกับกระเทียม ข้าวลืมผัว และมะแคว่นเพิ่มกลิ่นหอม กินกับสะเดาน้ำปลาหวาน

TAAN

กุ้งแม่น้ำกับสะเต๊ะถั่วกระจก สะเต๊ะรูปแบบใหม่ที่กินได้ง่ายด้วยการรวมรสชาติทั้งหมดในคำเดียวแทนการจ้วงจิ้มแบบที่เราคุ้นเคย

TAAN

น้ำพริกอ่องส้มปลาเต้าหู้ยี้ ปลาเก๋าหมักข้าวและเกลือเพิ่มความอุมามิด้วยเต้าหู้ยี้เพิ่มความกรุบกรอบด้วยแค๊บปลาทะเล

TAAN

เนื้อปูม้าทอดผงฮินเลไข่เค็มกระเทียมดองผงฮินเลหรือผงขมิ้นของชนเผ่าแถบทะเลสาบอิลเลในพม่าโดยนำเนื้อปูม้าจากชุมพรไปผัดกับผงฮินเลทอดใสกระเทียมดองรับประทานคู่กับแป้งปอเปี๊ยะทอดกรอบ

TAAN

มาถึงเมนูที่เสิร์ฟเป็นสำรับได้แก่ หมูย่างผัดกะปิใส่สะตอนำหมูออแกนิกจากขอนแก่นผัดกับกะปิเคยจากระนอง มาพร้อมกับยำผัดไทยไก่ย่าง โดยเชฟเลือกใช้สายบัวนำไปย่างจนหอมแทนเส้นแป้ง กินแนมกับใบบัวบกชุบน้ำผัดไทย รวมถึงแกงค่ัวปากน้ำตาปีแลชายเล โดยนำเนื้อปลาเค้าดำปากน้ำตาปีมาปรุงเป็นแกงคั่วเพิ่มรสสัมผัสด้วยไข่แมงดาทะเล

TAAN

ส่วนของหวานคือขนมตาลสูตรพิเศษเสิร์ฟพร้อมไอศกรัมฟักทองไหม้หอมติดจมูกกินคู่กับกระฉีกกุ้งเค็มหวาน เป็นการปิดท้ายรสไทยแบบใหม่ที่อยากแนะนำให้ลอง

TAAN ชั้น 25 สยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล กรุงเทพ โทร. 065 328 7374 www.taanbangkok.com FB: taanbangkok IG: taanbangkok

ติดตามนิตยสาร OK! Magazine Thailand ได้ที่นี่

♥ Website : www.okmagazine-thai.com
♥ Instagram : www.instagram.com/okmagazinethailand
♥ Facebook : www.facebook.com/okmagthailand
♥ Twitter : twitter.com/okthailand

Comments

comments

okadmin

นิตยสาร OK! เป็นนิตยสารรายแรกและเพียงรายเดียวที่อัพเดตข่าวคราวของเหล่าดาราทั้งในและต่างประเทศได้อย่างเจาะลึกทุกซอกทุกมุม รวมทั้งเรื่องส่วนตัวของเหล่าศิลปินและดาราสุดเอ็กซ์คลูซีฟ

RELATED ARTICLES

เมนู ที่เลือกแมชต์ได้เองสำหรับคนรัก ทรัฟเฟิล ที่ Urbani Truffle Bar & Restaurant

เมนู ที่เลือกแมชต์ได้เองสำหรับคนรัก ทรัฟเฟิล ที่ Urbani Truffle Bar & Restaurant

ได้ชื่อว่าเป็นสวรรค์ของคนรัก ทรัฟเฟิล ตัวจริงไปแล้วสำหรับ Urbani [...]

READ MORE
อาหารไทย ที่คุ้นเคยกับหน้าตาที่เปลี่ยนไปที่ ห้องอาหาร Basil

อาหารไทย ที่คุ้นเคยกับหน้าตาที่เปลี่ยนไปที่ ห้องอาหาร Basil

คะน้าหมูกรอบ, หมึกผัดไข่เค็ม, ปลาทูต้มตะลิงปิง ฯลฯ [...]

READ MORE