และสำหรับเมนูที่เชฟเกตาโน่ได้รังสรรค์มาเป็นพิเศษและพร้อมเสิร์ฟบนฟากฟ้านั้น ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อยจานเด็ดอย่าง Angus beef carpaccio with a healthy salad, lemon dressing and Parmesan cheese foam คาร์ปัชชิโอเนื้อวัวแองกัส เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก ซอสเลม่อน และโฟมชีสพาร์เมซาน ตามด้วย tomato gazpacho chili soup with crab meat and cucumber ซุปมะเขือเทศเย็นกาสปาโช่ ใส่เนื้อปูและแตงกวา และสำหรับเมนูอาหารจานหลัก เชฟเกตาโน่เอาใจทุกท่านด้วยตัวเลือกถึงสามอย่าง ไม่ว่าจะเป็น pan fried butterfish with saffron potatoes, asparagus, cherry tomato and beetroot reduction ปลาบัตเตอร์ฟิชทอดกระทะ เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งผัดด้วยหญ้าฝรั่น หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศเชอร์รี่ และซอสบีทรูทรีดักชั่น หรือ braised Australian short ribs beef with barbecue sauce and roasted vegetables เนื้อซี่โครงออสเตรเลียนชอร์ตริบส์ย่างด้วยซอสบาร์บีคิวเสิร์ฟพร้อมกับผักย่าง และ roasted New Zealand lamb loin with hazelnuts, baby turnip and purple potatoes purée เนื้อแกะสันในนิวซีแลนด์ อบด้วยเฮเซลนัท เทอร์นิป ที่เสิร์ฟพร้อมกับมันม่วงบด ตบท้ายด้วยของหวานอย่าง passion fruit mascarpone cream cheese cake with raspberry coulis and green tea ice cream ชีสเค้กมาสคาโปนเสาวรส ที่เสิร์ฟพร้อมกับซอสราสเบอร์รี่และไอศครีมชาเขียว
