อาหารระดับมิชลินสตาร์ไม่จำเป็นต้องหรูเริ่ดเสมอไป อาหารบ้านๆ อย่างบะหมี่เกี้ยวก็มีนะ เรามีโอกาสไปที่ร้าน Ho Hong Kee ที่ฮ่องกงก็เติบโตมาจากร้านอาหารข้างทางที่ในภาษากวางตุ้งเรียกกันว่า Dai Pai Dong แต่ด้วยฝีมือทำให้ร้านนี้มีคนดังทั้งนักการเมืองและดาราไปเป็นขาประจำจนขยับขยายหลายสาขาผนวกกับปัจจุบันรัฐบาลเกาะฮ่องกงเริ่มลดจำนวนร้านอาหารข้างทางลง Ho Hong Kee ก็เลยต้องปรับตัวจากร้านอาหารข้างทางตอนนี้กลายเป็นแฟรนไชส์ร้านบะหมี่ เกี้ยวที่ใหญ่ที่สุดติดหนึ่งใน 4 ของฮ่องกงไปแล้ว
เด็ดกว่านั้นก็คือเป็นบะหมี่เกี้ยวร้านแรกที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดวงอีกต่างหาก แนะนำให้ลองบะหมี่เกี้ยวกุ้งความเด็ดอยู่ที่น้ำซุปเจือกลิ่นอาหารทะเลแห้ งอ่อนๆ ไปกันได้ดีกับเกี้ยวกุ้งเนื้อเด้ง
อีกจานต้องลองหนังปลาราดซีอิ้วเนื้อเหนียวเด้งและไม่คาวเลย จุดนี้ต้องขอชมฝีมือพ่อครัวที่ชำนาญจริงๆ และถ้าคุณเป็นคนทางเครื่องใน ก็ขอให้สั่งเครื่องในร้านนี้ เพราะสะอาดและไม่คาวเลย ตามรอยไปกินมิชลินสตาร์ราคาสัมผัสได้ที่ ชั้น 12 Hysan Place Causeway Bay
ขอบคุณ KTC และ การท่องเที่ยวฮ่องกง
Comments
comments
