กลับมาอีกครั้งเป็นปีที่ 5 แล้ว สำหรับงาน SO Amazing Chefs 2016 จัดโดย โรงแรมโซ โซฟิเทล แบงคอกที่จะสร้างความตื่นตาตื่นใจจากเชฟชื่อดังมากประสบการณ์จากทั่วโลก ตั้งแต่วันที่ 11 ถึง 18 พฤศจิกายน พ.ศ. 2559 นี้โดยครั้งนี้ได้รับเกียรติจากเชฟชื่อดังถึง 16 คน รวมดาวมิชลินได้ถึง 11 ดวงด้วยกัน
เมื่อเร็วๆ นี้ทางโซ โซฟิเทล แบงคอกได้จัดพรีวิวอาหารโดยมีเชฟชื่อดังส่งสูตรอาหารรสเลิศมาให้ได้ลิ้มลองก่อนจะถึงวันงานจริง ต้องบอกว่าแต่ละเมนูอร่อยเด็ดจนอยากบอกต่อ
Foie Gras ของเชฟพอล ลีแบรนดต์ จากนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา (2 ดาวมิชลิน)
เชฟคนนี้โด่งดังจากสารคดีเกี่ยวกับอาหารเรื่อง A Matter of Taste: Serving Up Paul Liebrandt (ปี ค.ศ. 2011) หลังจากนั้นเชฟพอลได้ทำงานอยู่ในนิวยอร์ก ในฐานะเชฟและหนึ่งในเจ้าของร้านระดับ 2 ดาวมิชลินอย่าง Corton เชฟพอลเป็นที่พูดถึงและได้รับการยอมรับอย่างมาก ในปี ค.ศ. 2000 หนังสือพิมพ์นิวยอร์ก ไทม์ ยกให้เขาเป็นเชฟระดับ 3 ดาวที่อายุน้อยที่สุด และในปี ค.ศ. 2002 นิตยสาร Esquire เลือกให้เขาเป็น The Best and the Brightest นอกจากนี้เขายังได้รับเลือกให้เป็น Best New Chef จาก Food and Wine ในปี ค.ศ. 2009 อีกด้วย เมนูที่เขานำเสนอคือมูสตับห่านรสชาติหวานมัน มีกลิ่นหอมของเบอรรี่จางๆ ยิ่งเมือทานกับขนมปังแล้วบอกได้คำเดียวว่าอร่อยสมราคา 2 มิชลินสตาร์
Tuna Nicoise ของเชฟโลรองต์ เปอโยต์ จากเบอร์กันดี ฝรั่งเศส (1 ดาวมิชลิน)
เชฟเจ้าของร้านอาหาร ซึ่งมีร้านอาหารไม่น้อยกว่า 5 แห่งในประเทศฝรั่งเศสที่มีชื่อของเชฟ โลรองต์ เป็นหนึ่งในผู้ดูและก่อตั้ง หนึ่งในนั้นคือ Le Charlemagne ร้านอาหารชื่อดังระดับ 1 ดาวมิชลิน ด้วยการผสมผสานประสบการณ์หลายปีที่ได้รับจากการทำงานในประเทศญี่ปุ่น เมนูแนะนำของเขาจึงเป็นการผสมเอากลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่นเข้าไปด้วย นอกจากนี้เขายังเป็นสมาชิกของสมาคม Chefs Nespresso HORECA ครั้งนี้เขาสร้างสรรค์เมนูสลัดนีซัวส์สไตล์ฝรั่งเศสรสชาติสดชื่นกลมกล่อม
Sea Bass ของเชฟพอล สมาร์ท โรงแรมโซ โซฟิเทล แบงคอก
หัวหน้าเชฟ โรงแรมโซ โซฟิเทล แบงคอก เคยผ่านประสบการณ์การทำงานในร้านอาหารชื่อดังหลายแห่ง และยังได้มีโอกาสทำอาหารเสิร์ฟให้ควีนอลิซาเบธที่ 2 นอกจากนี้เชฟพอลยังชนะรางวัล UK Commis Chef และเคยได้รับรางวัลมากมายในประเทศออสเตรเลีย และยังเป็นเชฟผู้ท้าชิงในรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย™ ในปี ค.ศ. 2012 และ 2013 มาพร้อมเมนูปลาที่เรียกว่าเด็ดมาก
Cherry Chocolate ของเชฟไมเคิล ดิลลองจากดอร์ทมุนด์ เยอรมันนี (1 ดาวมิชลิน)
ความสามารถของไมเคิลได้รับการยอมรับตั้งแต่ที่เขาอายุยังน้อยหลังได้รับ รางวัลชนะเลิศ World Champion of Young Chefs 2011 ด้วยวัยเพียง 20 ต้นๆเท่านั้น และหลังจากนั้นเพียงไม่กี่ปีชื่อของเขาก็เป็นที่กล่าวขานอีกครั้ง ด้วยการได้รับเลือกเป็นหนึ่ง ใน Young Talent ในปี ค.ศ. 2014 จากหนังสือ Gault Millau ถัดมาอีกเพียง 1 ปีเชฟไมเคิล ได้เปิดห้องอาหาร Palmgarden ขึ้นที่บ้านเกิดของตัวเองในเมืองดอร์ทมุนด์ ประเทศเยอรมัน หลังจากเป็นเชฟเจ้าของร้านได้เพียง 1 ปี ร้านของเขาก็ได้รับ 1 ดาวมิชลิน และ 15 คะแนน จากหนังสือ Gault Millau มาพร้อมเมนูของหวานที่ดูแฟนซีเอามากๆ
งาน SO Amazing Chefs 2016 ตลอด 8 วัน ทางโซ โซฟิเทล แบงคอกจัดเตรียมมื้อค่ำไว้ถึง 7 มื้อ มื้อบรั้นช์ 2 มื้อ รวมถึงคลาสสอนทำอาหารที่เปิดโอกาสให้คุณได้เรียนรู้ทักษะ และเคล็ดลับจากเชฟมืออาชีพอย่างใกล้ชิดถึง 6 คลาส นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมพิเศษที่เพิ่มขึ้นมาในปีนี้ ได้แก่ บาร์บีคิวบนเตาเซรามิก และชีส เทสติ้ง โดยไฮไลท์งาน “Culinary Showdown” จะจัดในคืนวันศุกร์ที่ 18 พฤศจิกายน พ.ศ. 2559 พบกับการประลองฝีมือกันของเหล่าเชฟ โดยมีเหล่าคนดังในแวดวงอาหารของเมืองไทยเป็นผู้ตัดสิน ซึ่งรายได้จากการขายบัตรในงาน Culinary Showdown นี้จะนำไปบริจาคให้กับมูลนิธิสงเคราะห์เด็กยากจน ซี.ซี.เอฟ.ฯในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี เพื่อช่วยเหลือเด็กยากจนอีกด้วย และปิดท้ายงาน SO Amazing Chefs 2016 ด้วยปาร์ตี้บนชั้นดาดฟ้า ที่ได้ เชฟเฟอร์รี่ แวน ฮูเต็น ร่วมเป็นดีเจรับเชิญสร้างสีสันตลอดงาน
สามารถร่วมลิ้มลองประสบการณ์ระดับมิชลินสตาร์ ได้ตั้งแต่วันที่ 11 – 18 พฤศจิกายน พ.ศ.2559 ที่โรงแรมโซ โซฟิเทล แบงคอก สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ทาง 02-6240000 หรือ
Comments
comments
