ครั้งแรกที่ได้เห็นภาพเชฟมาร์ติน บลูโนส (Martin Blunos )พาลให้คิดว่าเขาคือศิลปินแนวเฮฟวี่เมทัลรุ่นใหญ่ แต่เอาเข้าจริงเชฟหนวดกระดก นิสัยเป็นกันเองคนนี้คือเจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์ 2 ดาวจากเมืองบาธประเทศอังกฤษ อีกทั้งยังเป็นแขกรับเชิญในรายการอาหารชื่อดังอย่างไอรอนเชฟอังกฤษและรายการมาสเตอร์เชฟออสเตรเลียมาแล้ว
ทุกวันนี้เชฟมาร์ติน บลูโนสเดินทางมาใช้ชีวิตกึ่งถาวรในเมืองไทย พร้อมกับเปิดร้านในสไตล์คลาสสิค คอมฟอร์ด ฟู้ด ในชื่อร้านบลูโนส (ฺBlunos) ที่ชั้น 14 ของโรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ ให้คนไทยได้ลิ้มลอง
อาหารของร้านบลูโนสเน้นความเรียบง่ายสไตล์โฮมเมดด้วยวัตถุดิบชั้นดีในราคาสมเหตุสมผล จากแนวความคิดของเขาที่ว่า “ดาวมิเชลลินที่ผมได้รับถือเป็นการประสบความสำเร็จอย่างหนึ่งในชีวิต แต่ในท้ายที่สุดรางวัลเหล่านั้นก็จะถูกนำมาแขวนตามผนังบ้าน ซึ่งไม่ได้มีความสำคัญเท่ากับการเห็นจานเปล่าและรอยยิ้มของลูกค้าซึ่งมีค่ามากสำหรับผม ที่ร้านบลูโนสแห่งนี้ผมจึงลงมือทำอาหารอย่างสุดฝีมือให้สำหรับคนรักอาหารจริงๆ”
ทุกเมนูแม้หน้าตาจะไม่หวือหวาแต่การันตีว่าอร่อยชัวร์ อย่างพิซซ่าเป็ดปักกิ่งผสมผสานอาหารตะวันตกและตะวันออกอย่างลงตัว
Dubble B เบอร์เกอร์เนื้อทำจากแก้ววัวสโลว์คุ๊กโรยหน้าด้วยหัวหอมทอดเนื้อที่ออกมาก็ชุ่มฉ่ำนุ่มลิ้น
Pork Belly ซี่โครงหมูติดมันนำไปเคี่ยวกับน้ำแอปเปิ้ล ขิงและเครื่องเทศจนเนื้อนุ่มเสิร์ฟพร้อมกับถั่วชิคพี โรยหน้าด้วยหนังหมูกรอบเป็นอีกหนึ่งเมนูที่พลาดไม่ได้
Lobster Roll ที่ใช้กุ้งมังกรทั้งชิ้นวางบนขนมปังกระเทียมก็อร่อยเลิศในราคาเพียง 490 บาท++ เท่านั้น
ปิดท้ายด้วยเมนูสนุกๆ สะท้อนคาแร็คเตอร์ของเชฟด้วยเมนูของหวานอย่าง Chocolate Roulette เอแคลร์ไส้ช๊อคโกแลต 6 ลูก ซึ่งหนึ่งในนั้นมีพริกสอดไส้อยู่ คราวนี้ก็ต้องเสี่ยงดวงกับเพื่อนร่วมโต๊ะแล้วล่ะว่าใครจะเจอแจ็คพอต!
ร้านบลูโนส (ฺBlunos)โทร. 02- 210-8100 หรือที่ www.eastingrandsathorn.com และ www.facebook.com/EastinGrandSathorn
✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦
ติดตามนิตยสาร OK! Magazine Thailand ได้ที่นี่
♥ Website : www.okmagazine-thai.com
♥ Instagram : www.instagram.com/okmagazinethailand
♥ Facebook : www.facebook.com/okmagthailand
♥ Twitter : twitter.com/okthailand
Comments
comments
