By

วันนี้ OK! มีโอกาสได้มาไกลถึงเชียงใหม่เพื่อมาลองเบอร์เกอร์ร้านเปิดใหม่ HamBurg เพราะกระแสของเบอร์เกอร์ตอนนี้มาแรงเหลือเกิน และด้วยความที่อยู่โซนใจกลางเมืองเชียงใหม่ ทำให้คนมาลิ้มลองกันมากมายจนเราต้องมาลองบ้าง แรกเริ่มเดิมทีจากคนที่ชอบกินเบอร์เกอร์กลายมาเป็นคนทำเบอร์เกอร์ จากการคิดสูตร ลองทำ และศึกษาดูงาน ทั้งไทยและต่างประเทศมาเป็นปีๆ HamBurg จึงถือกำเนิด เกิดขึ้น ความแปลกอยู่ตรงที่ร้านนี้เกิดที่เชียงใหม่ แต่จะไป โตที่กรุงเทพฯ ซึ่งความพิเศษอยู่ตรงที่รสชาติแปลกใหม่ ไม่เหมือนใคร เพราะนำเอารสชาติพื้นเมืองมาผสมกับความเป็นฝรั่งจนได้ลูกครึ่งรสชาติเยี่ยมอย่างเบอร์เกอร์ฮังเล เบอร์เกอร์น้ำพริกอ่อง และเบอร์เกอร์ลาบเมือง และขนมปังสูตรเฉพาะที่ทางร้านขออุบไว้สำหรับวัตถุดิบที่ให้สีดำจากธรรมชาติ ให้รสชาติที่ลอกเลียนแบบได้ยาก เบอร์เกอร์กุ้ง ซอสมะม่วงก็เป็นอีกเมนูตามซีซั่นที่เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะหมุนเวียนเปลี่ยนใหม่เรื่อยๆ ตามฤดูกาล และเมนูซิก-เนเจอร์ที่อยากแนะนำให้คนทานเนื้อได้ลองก็คือเบอร์เกอร์เนื้อซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับซอสอัลมอนด์ เนื้อนุ่มเข้ากันดีกับซอสที่ทำมาแบบเฉพาะตัว ซึ่งทุกเมนูเกิดขึ้นจากการคิดสูตรและทดลองหลายต่อหลายครั้งจนได้รสชาติแสนอร่อยและ

 

เป็นโฮมเมดทั้งหมดตั้งแต่การปั้นแป้งเบอร์เกอร์ หมักซอสสเต็ก ทำน้ำสลัด ไม่เว้นแม้กระทั่งเฟรนช์ฟรายส์ก็ลงมือทำเองอย่างละเอียดทุกขั้นตอน มั่นใจได้ถึงคุณภาพของความสด เพราะวัตถุดิบmeแบบวันต่อวัน นอกจากเมนูเบอร์เกอร์แล้วก็ยังมี ไก่ทอดซอสบาร์บีคิว สเต็กรสชาติถูกปาก ส่วนสาวๆ ที่ไม่อยากทานอะไรหนักท้องก็มีเมนูสลัด พลาดไม่ได้ ต้องสั่งน้ำสลัดกระเทียมที่อร่อยเกินห้ามใจและเป็นสูตรเด็ดของทางร้าน ที่ทำเอง ที่นี่ตกแต่งสไตล์เรียบง่ายโดยใช้ไม้มาเป็นส่วนประกอบหลักของร้าน ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ หรือแม้กระทั่งเคาน์เตอร์บาร์ ภายในร้านมี 2 ชั้นครึ่ง ด้านหน้าจะเจอกับเคาน์เตอร์บาร์ สั่งอาหาร และครัวแบบเปิดสามารถเห็นเชฟปรุงอาหารสดๆ ได้ ลงมาบริเวณชั้นใต้ดินเป็นส่วนของบาร์ มีบริการค็อกเทล ม็อกเทล และเบียร์น้ำเข้าต่างๆ ให้นั่งชิลล์ๆ ฟังเพลงได้อย่างสบายใจ เพราะทำจากใจ คนกรุงเทพฯ อดใจรออีกไม่นาน เพราะแว่วๆ มาว่าอาจจะได้ลองความแปลกใหม่ของ HamBurg แบบไม่ต้องบินไปไกลถึงเชียงใหม่ในเร็ววันนี้ก็เป็นได้ ใครที่ ได้มีโอกาสไปเชียงใหม่ก็อย่าลืมแวะไปชิม HamBurg ที่โครงการ Think Park สี่แยกรินคำ นิมมานเหมินทร์ สำรอง ที่นั่งโทร. 08-9555-9389

 

นิตยสาร OK! ฉบับ 251 5 มิถุนายน 2558

About the Author

 

Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>