สตาร์บัคส์จับมือกับ ‘DANNIJO‘...
By Nong Dim Sum
แค่เห็นภาพก็น้ำลายสอแล้ว กับ ‘ราเมนหมูแผ่’ จากฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ที่มาเปิดสาขาแรกในประเทศไทย โดยคงรสชาติแบบดั้งเดิม เรียกว่าคนญี่ปุ่นกินยังไง คนไทยได้กินยังงั้น
บรรยากาศร้านเหมือนนั่งกินอยู่ที่ญี่ปุ่น แถมพ่อครัวและพนักงานก็ยังเป็นคนญี่ปุ่นด้วยนะ พ่อครัวแอบเผยว่าเคล็ดลับความอร่อยของ Ikkousha Ramen อยู่ที่ 5 องค์ประกอบสำคัญ คือ
น้ำซุปเข้มข้นจากการเคี่ยวกระดูกหมูคุณภาพดีจนเป็นเนื้อครีม ได้รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน
น้ำซอสปรุงรส (ทาเระ) ทำจากโชยุ เครื่องปรุงรส และน้ำซุปจากปลาหลากชนิดช่วยดับกลิ่นคาวกระดูกหมู
เส้นราเมน เส้นเล็กสีขาวนวล หอมแป้งสาลี เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มดูดซับน้ำซุปไว้ได้ และไม่อืดเร็ว
หมูชาชู ที่เลือกส่วนหัวไหล่ของหมู เพราะมีสัดส่วนของเนื้อและไขมันแบบกำลังดี หมักกับซอสปรุงรสสูตรเฉพาะ จนได้ชาชูเนื้อนุ่มแผ่เต็มชาม
ฟองครีม ที่ลอยในน้ำซุป อันเกิดจากการรวมตัวของอากาศและไขมัน เป็นหลักฐานความอร่อยของน้ำซุปที่ผ่านการเคี่ยวจนได้รสเข้มข้น
แค่อ่านก็หิวแล้วค่ะ…ไปชิมกันดีกว่าว่าราเมนที่ได้รางวัลชนะเลิศจากสถาบันราเมนของเกียวโต และรางวัลชนะเลิศการแข่งขันราเมนแชมเปี้ยน 2 ปีซ้อน จะมีรสชาติเป็นยังไง
อย่างที่บอกไปว่าพระเอกของที่นี่คือ ‘Ikkousha Tokusei Ramen’ หรือ ‘ราเมนหมูแผ่’ เสิร์ฟพร้อมหมูชาชูชิ้นโตแผ่มาเต็มชาม เนื้อนุ่มละลายในปาก และไข่ต้มยางมะตูม หน้าตาดูดีมากจนมัวแต่ถ่ายรูปเพลิน กว่าจะกินก็ปาเข้าไปเกือบ 10 นาที แต่เส้นราเมนยังคงเหนียวนุ่ม ไม่อืดเลยสักนิด น้ำซุปที่ผ่านการเคี่ยวมาอย่างเข้มข้น ครีมมี่นิดๆ ซดร้อนๆ ฟินมากพูดเลย!
อีกหนึ่งราเมนที่สีสันหน้าตาน่ากินม้าก! คือ ‘God Fire’ ที่เห็นน้ำซุปเป็นสีแดง เพราะเป็นราเมนน้ำซุปกระดูกหมูรสเผ็ดจากน้ำมันพริกเผาและเครื่องเทศ เข้มข้นถึงใจเชียวล่ะ
‘Hitokuchi Gyoza’ หรือ ‘เกี๊ยวซ่าคำเดียว’ เพราะมีขนาดชิ้นกะทัดรัด สามารถรับประทานได้หมดในคำเดียว โดยเป็นสูตรต้นตำรับสไตล์ฮากาตะที่หารับประทานได้ในเกาะคิวชูเท่านั้น เป็นเกี๊ยวซ่าปั้นสดด้วยมือทีละลูกแล้วนำไปทอด แป้งบางกรอบ ไส้แน่น รับประทานกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะที่มีส่วนผสมของโชยุชั้นดี และพิเศษยิ่งกว่ากับ ‘ยูสุโกะโช’ เครื่องเทศสูตรต้นตำรับเฉพาะของ Ikkousha ที่ช่วยเพิ่มความหอมอร่อยยิ่งขึ้น
Ikkousha Ramen ตั้งอยู่ที่โครงการเจ อเวนิว ทองหล่อ ซ.13 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00-02.00 น. โทร. 0-2656-3966, 08-6616-0501
✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦
ติดตาม นิตยสาร OK! Magazine Thailand ได้ที่นี่
♥ Website : http://www.okmagazine-thai.com/
♥ Instagram : https://www.instagram.com/okmagazinethailand/
♥ Facebook : https://www.facebook.com/okmagthailand
♥ Twitter : https://twitter.com/okthailand
สตาร์บัคส์จับมือกับ ‘DANNIJO‘...
ผัดไทยกุ้งสดคงกันเห็นบ่อยแล้ว...
ตอนนี้ไม่ว่าจะไปไหนเราก็มักจะเห็น...
© Copyright 2016. All rights reserved.