สำหรับคนรักเนื้อคงจะคุ้นเคยกับ เนื้อ Dry-Aged กันอยู่บ้าง แต่ก็อาจจะยังไม่รู้จัก Snow-Aged หรือการบ่มเนื้อด้วยหิมะในอุณหภูมิ 0-5องศาเซลเซียสซึ่งมีมากว่า 200 ปีในจังหวัดนีงาตะของญี่ปุ่น เทคนิคนี้จะทำให้เนื้อนุ่มและคงความชุ่มฉ่ำไว้ถึง 90% ถ้าอยากกินไม่ต้องบินไกลไปถึงญี่ปุ่นเพราะมีพร้อมเสิร์ฟแล้วที่ Teppan Niku Kappo ทองหล่อซอย 10 นี่เอง
Teppan Nika Kappo มีต้นกำเนิดที่ย่านสึกิจิก่อนจะขยายสาขามาที่เมืองไทย มีเมนูเด็ดมากมายให้เลือกเริ่มตั้งแต่ Omakase จากวัตถุดิบตามฤดูกาลราคาเริ่มต้นเพียง 1,200 บาท Tappan Steak คัดสรรเนื้อวัวระดับ A5 ย่างบนเตาเทปันโรยเกลือจากโอกินาว่าเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 9 ชนิด
Yuzu Aroma Assorted Sashimi ชุดซาชิมิรวมมีกลิ่นหอมของส้มยูซุเพิ่มความสดชื่น นอกจากอร่อยแล้วเวลาเสิร์ฟจะมีควันพวยพุ่งให้คุณสนุกกับการถ่ายรูปอีกด้วย
Grill Oyster with Scorched sea Urchin Sauce หอยนางรมย่างราดซอสไข่หอยเม่นแล้วนำไปลนไฟเพิ่มความหอม
Kushi เมนูเนื้อต่างๆ เสียบไม้ย่าง พิเศษคือที่นี่ทำให้เนื้อสุกด้วยวิธีซูวีด์ เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งเกินไปทำให้ยังคงความชุ่มฉ่ำไว้อย่างครบถ้วน
และเพื่อให้มื้อนี้อร่อยสมบูรณ์แบบอย่าลืมสั่ง คราฟต์เบียร์สัญชาติญี่ปุ่นมากกว่า 6 ชนิด เสิร์ฟเย็นจัด สดจากแท็ป ในราคาไม่แพง รวมทั้งมีเบียร์ญี่ปุ่นชื่อดังอย่าง Sapporo และ Asahi
Teppan Niku Kappo ตึก ดิ โอภัส (The Opus) ชั้น 1 ซอยทองหล่อ 10 โทร. 09 5792 2360 หรือ Facebook: NIKUKAPPOBKK
✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦
ติดตามนิตยสาร OK! Magazine Thailand ได้ที่นี่
♥ Website : www.okmagazine-thai.com
♥ Instagram : www.instagram.com/okmagazinethailand
♥ Facebook : www.facebook.com/okmagthailand
♥ Twitter : twitter.com/okthailand
Comments
comments
