มีโอกาสแวะเวียนไปที่ร้าน The COFFEE CLUB แล้วเหลือบไปเห็นเมนูเอกส์เบเนดิกต์ 3 สูตรใหม่งานนี้บอกเลยว่าน่าลองมากๆ ไฮไลต์ที่ไม่อยากให้พลาดก็คือแบงคอกเอกส์เบเนดิกต์ (Bangkok Eggs Benedict) เมนูนี้คุณเจมส์ แบรดเบอร์รี่ The Global Head of Culinary ของบริษัท ไมเนอร์ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) สร้างสรรค์ให้มีกลิ่นอายความเป็นไทยแต่ก็ไม่ทิ้งความหอมมันแบบเอกส์เบเนดิกต์
แบงคอกเอกส์เบเนดิกต์ (Bangkok Eggs Benedict) เป็นอาหารตะวันตกสูตรคลาสสิกที่ปรับให้ร่วมสมัย โดยเสิร์ฟเอกส์เบเนดิกส์พร้อมกับซาวเออร์โดเบรดและเบคอนกรอบ แต่เติมความเป็นไทยเข้าไปด้วยการนำรสชาติน้ำพริกเผาเข้ามาผสมกับรสชาติของเนยนำเข้าจากต่างประเทศ ในซอสฮอลแลนเดสที่ใช้ราดบนไข่ มีรสเปรี้ยวหวานและเผ็ดเล็กน้อย ให้อารมณ์กรุงเท้พ กรุงเทพ
ส่วนอีกหนึ่งเมนูไข่ที่อร่อยไม่แพ้กันก็คือมัชรูมแอนด์สปิแนชเอกส์เบเนดิกต์ (Mushroom & Spinach Eggs Benedict) ตามเทรนด์อาหารกลูเตน ฟรี (Gluten-Free) ที่กำลังมาแรงในซีกโลกตะวันตก ความพิเศษคือเป็นเอกส์เบเนดิกต์ที่ไร้ขนมปัง มีเห็ดพอร์โทเบลโลนำเข้า และสปิแนชผัดมาทดแทนขนมปัง โรยด้วยเฟตาชีส ราดด้วยซอสฮอลแลนเดส
ส่วนเมนูสุดท้าย โรสต์แซลมอนแอนด์สปีแนชเอกส์เบเนดิกต์ (Roasted Salmon & Spinach Eggs Benedict) ปกติทางร้านมีเมนูเอกส์เบเนดิกต์กับแซลมอนรมควันเสิร์ฟอยู่แล้ว แต่เพิ่มจานที่ใช้แซลมอนอบเข้าไปด้วย โดยใช้แซลมอนนำเข้า เสิร์ฟกับผักโขมผัด และซาวเออร์โดเบรดในตำรับอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ ราดด้วยซอสฮอลแลนเดส โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอบด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เข้ากันสุด ๆ เพราะรสชาติเสริมส่งซึ่งกันและกันอย่างลงตัว
ลิ้มลองรสชาติแปลกใหม่ได้ที่ ‘เดอะ คอฟฟี่ คลับ’ ออล-เดย์ คาเฟ่ (All-Day Cafe’) ได้ทุกสาขาตั้งแต่เดือนมีนาคมเป็นต้นไป ดูรายละเอียดและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ FB : The Coffee Club Thailand
Comments
comments
