ขณะที่ร้านอาหารอื่นๆ จำกัดนิยามตัวเองว่าเป็นอาหารจากประเทศต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเกาหลี ญี่ปุ่น หรือประเทศตะวันตก แต่ The Cured Chamber กลับเปิดตัวด้วยคอนเซ็ปต์แปลกใหม่อย่างการเลือกสร้างสรรค์เมนูจากการถนอมอาหาร กระตุ้นทุกประสาทสัมผัสให้กลายเป็นประสบการณ์แปลกใหม่ที่น่าลอง
กว่า 70% ของเมนูที่นี่ล้วนแต่ผลิตจากอาหารที่ผ่านการถนอมอาหารและแปรรูป เช่น ดอง รมควันและหมักเกลือ ทั้งแซลมอน แฮม ไส้กรอก เนื้อโคลด์คัต ฯลฯ ทำให้มีกลิ่นและรสเข้มข้น ยิ่งได้เชฟผู้รู้จริงคอยเลือกสรรวัตถุดิบอื่นๆ มาเป็นส่วนประกอบ ก็ยิ่งขับเน้นให้รสชาติโดดเด่นยิ่งขึ้น
อย่างเมนู Mesclun Salad With Cured Salmon ก็อร่อย กินแล้วสดชื่น
ส่วน Rigatoni Iberico Ham ก็มีกลิ่นหอมของแฮมลอยแตะจมูกอ่อนๆ
และที่พลาดไม่ได้คือ Asian Marinade Char Grilled Lamb Cutlets บอกได้คำเดียวว่าเนื้อแกะที่นี่หมักมาอย่างดีไม่มีกลิ่นสาบ หากได้ไวน์ดีๆ สักขวด มื้อนั้นจะกลายเป็นมื้อสุดพิเศษทีเดียว
นอกจากนี้เครื่องดื่มก็ยังรักษาคอนเซ็ปต์อย่างเหนียวแน่น เช่น Smoldering Chamber เสิร์ฟพร้อมก้านอบเชยรมควันในครอบแก้ว หอมหวล รสอร่อย พร้อมพรีเซนเทชั่นสุดอลังการ
ส่วนใครที่อยากได้วัตถุดิบหมักเกลือ รมควัน หรือดอง เอากลับไปทำเองที่บ้าน The Cured Chamber ก็มีจำหน่ายเช่นกัน
The Cured Chamber โรงแรมซัมเมอร์เซ็ท เอกมัย แบงค็อก เอกมัยซอย 2 โทร. 0-2381-4381
✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦
ติดตามนิตยสาร OK! Magazine Thailand ได้ที่นี่
♥ Website : http://www.okmagazine-thai.com/
♥ Instagram : https://www.instagram.com/okmagazinethailand/
♥ Facebook : https://www.facebook.com/okmagthailand
♥ Twitter : https://twitter.com/okthailand
Comments
comments
